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いけやれいこローヴィーガン（生菜食）研究家Reiko IkeyaRaw Vegan (Living Foods) Researcher exploring the vitality of plants and modern nutritional science(English translation follows.)・農林水産省JAS登録認証機関 認定NPO法人日本ベジタリアン協会副代表・同協会附属ローヴィーガン（生菜食）研究所所長・日本学術会議協力学術研究団体 日本ベジタリアン学会監事および同学会認定マイスター・農林水産省JAS審査員(ヴィーガン食品等） •日本ベジタリアンアワード委員会事務局長・日本ベジタリアン学会「プレゼンテーション賞」、日本ローフードコンクール「最優秀賞」、日本ベジタリアンアワード「料理家賞」などを受賞（ほか受賞多数）・日本ベジタリアン学会第24回大会大会長・日本ベジタリアン学会第24回特別講演会講師・NHK総合テレビ「ニュース シブ5時」出演（ローヴィーガンメニューレクチャー）・国立音楽大学音楽学部器楽学科卒業・元鎌倉女子大学講師、元日本リビングビューティー協会クリエイティブディレクター・米国 The National Health Association（NHA）会員・著書（共著）『まるごと解説 ベジタリアン＆ヴィーガンの世界』（福音社）2008年より、19世紀アメリカで体系化された自然健康哲学「ナチュラル・ハイジーン」に着目。High-Raw（高生食率）、Whole-Foods（未精製食品）、SOSフリー（塩・油・砂糖不使用）のヴィーガン食を自ら実践することで、心身において劇的ともいえる大きな改善を経験し、これが現在の研究と活動の大きな転機となった。音楽大学で学び、音楽教育を通して培われた調和やバランスへの感性は、現在の食と健康、そして人と自然の関係を探究する研究活動にも大きな影響を与えている。現在は、日本ベジタリアン協会副代表としての活動を主軸に、単なる食事法の普及にとどまらず、健康・栄養・倫理・環境の多角的視点から、菜食の正しい理解の普及と公的基準づくりに取り組んでいる。研究の核となるのは、「植物が持つ生命力」と「現代科学に基づく栄養学的理解」の統合である。植物には人の身体を養い、浄化し、回復へと導く豊かな生命力が備わっていると考え、その力を最大限に活かす食のあり方を探究している。特に、生の植物に多く含まれる酵素、微量栄養素、フィトケミカルなどの働きに着目し、ローフード（生菜食）が持つ栄養学的・機能的価値を提唱。一方で、半世紀以上前の古典的な自然健康理論についても、現代の栄養学・医学的知見のもとで常に検証と更新を重ねている。「生の植物が持つ本来の浄化力」と「栄養機能を高める適切な調理法（加熱等）」を柔軟に組み合わせることで、現代日本人の生活に寄り添う持続可能でバランスの取れたヴィーガン（プラントベース）・ライフスタイルの確立を目指している。食とは単なる栄養摂取ではなく、人間と自然を結ぶ「生きたつながり」であると考え、自然の叡智と科学的理解を統合することで、人の健康のみならず、動物への思いやりや地球環境への配慮にもつながる食文化の可能性を発信している。ローヴィーガンに関する主な活動・NHK総合テレビ「ニュース シブ5時」出演（ローヴィーガンメニューレクチャー）・日本ローフードコンクール審査員・日本食ローフード開発プロジェクトチームリーダー講座・講演活動「ナチュラル・ハイジーン食べ方教室」「究極のローヴィーガン食べ方講座」「おいしいオハナシ スムージーワークショップ」などを全国各地および海外で開催メニュー監修・指導・Ginza Raw Life Cafe（ローヴィーガンメニュー監修・レシピ開発）・北軽井沢倶楽部（ダイエットメニューアドバイス）・下北沢オーガニックジュースバー Live Juice（ジュースダイエットプログラム指導）海外活動・シンガポール 1 VEGAN PTE. LTD. 主催 ローヴィーガン講座・香港 Greenwoods Raw Cafe 主催 ローヴィーガン講座・米国フロリダ州 Senba-Zuru Restaurant スタッフ講座・米国コネチカット州 The Green Teahouse ローヴィーガンイベントほか、ナチュラル・ハイジーンおよびプライベート指導多数NHK出演動画 https://youtu.be/d98zbHrPEK4菜食普及活動により、植物性の食とライフスタイルが人の健康と地球の未来の双方を育むものであるという理解の普及を目指している。Reiko IkeyaRaw Vegan (Living Foods) Researcher exploring the vitality of plants and modern nutritional scienceReiko Ikeya is a Raw Vegan (Living Foods) researcher dedicated to exploring sustainable plant-based lifestyles through the integration of the vitality of plants and modern nutritional science.She serves as Vice Representative of the Japan Vegetarian Association, a certified non-profit organization and JAS certification body registered with the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan. She is also Director of the Institute of Raw Vegan Studies affiliated with the Association.In addition, she serves as Auditor of the Japan Vegetarian Society, an academic organization cooperating with the Science Council of Japan, and holds the title of Certified Advisor Meister of the society. She is also a JAS inspector and auditor for vegan food products.Since 2008, Ikeya has focused on Natural Hygiene, a natural health philosophy systematized in the United States in the 19th century. By practicing a vegan dietary approach based on High-Raw food intake, Whole Foods, and SOS-free principles (no salt, oil, or sugar), she experienced profound and transformative improvements in both physical and mental well-being. This experience became the turning point that led her to devote herself to research and education in raw vegan and plant-based lifestyles.The core of her research is the integration of the vitality of plant foods and modern nutritional science. She believes that plants possess a powerful life force that can nourish, cleanse, and restore the human body, and she explores ways of eating that make the most of this vitality.Her work particularly focuses on the roles of enzymes, micronutrients, and phytochemicals found abundantly in raw plant foods, emphasizing the nutritional and functional value of raw vegan cuisine. At the same time, she continually reexamines classical natural health theories developed more than half a century ago in light of the latest findings in modern nutrition and medical science.She also promotes a balanced and sustainable vegan (plant-based) lifestyle that combines the natural cleansing power of raw plant foods with appropriate cooking methods such as heating to enhance nutritional functionality, making the approach practical and adaptable for modern life.Ikeya views food not merely as nutrition but as a living connection between human beings and the natural world. By integrating the wisdom of nature with scientific understanding, she communicates the potential of plant-based food culture to support human health, compassion for animals, and care for the global environment.Originally trained in music, she studied at a music university, and the sensitivity to harmony and balance cultivated through her musical education continues to influence her research into food, health, and the relationship between humans and nature.She currently focuses her activities on her role within the Japan Vegetarian Association, working not only to promote plant-based diets but also to advance the proper understanding of vegetarianism and to contribute to the development of public standards from the perspectives of health, nutrition, ethics, and environmental sustainability.Her recognitions include the Presentation Award from the Japan Vegetarian Society, the Grand Prize at the Japan Raw Food Competition, and the Culinary Creator Award at the Japan Vegetarian Awards, among others.She graduated from the Instrumental Music Department of Kunitachi College of Music and previously served as a lecturer at Kamakura Women’s University. She also worked as Creative Director of the Japan Living Beauty Association.She is a member of the National Health Association (USA).Book (co-author)A Complete Guide to the World of Vegetarian & Vegan (Fukuinsha Publishing)Video of my appearance on NHKhttps://youtu.be/d98zbHrPEK4Through her advocacy for plant-based living, she aims to spread the understanding that plant-based food and lifestyles nurture both our health and the planet's future.
テーマ： いけやれいこのナチュラルキッチン
テーマ： スムージーワークショップ
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