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調理師学校卒業後、ずっと飲食関係の仕事をしてきました。若かりし頃は、１年間オーストラリアの日本料理レストランで料理人として働いていたりもしたなぁ。調理師としての仕事のほか、チェーン店で店長や本社のメニュー開発、スーパーバイザーなども経験し、その後自営で料理居酒屋を９年間経営。その次は学校給食を主に集団給食という分野で１０年経験を積み、新たな一歩として２０１９年から小さな小さな料理教室を運営し始めました(DISH UP cooking studio)。それほど若い訳でもありませんが、常にチャレンジ精神を忘れず、そのチャレンジのための努力は惜しみたくない、そう思いながら毎日を過ごしています。今後の次なる夢は自分のレシピ本を出版すること、夢のままで終わってしまうかもしれないけどずっと抱き続けたい夢です。
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「 豚と大根のピリ辛炒め（白萝卜炒肉）」！