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伊豆諸島最南端の青ヶ島で『ひんぎゃ』と呼ばれる地熱蒸気で黒潮の海水を温め『ひんぎゃの塩』を作っています。『ひんぎゃ』は一般的な地熱蒸気とは違い、無色無臭の水蒸気であったので製塩が可能になりました。青ヶ島にしかない、大変稀有な『ひんぎゃ』。青ヶ島のこの塩を日本一の塩にしたいと日々願っています。このブログでは塩のお話や青ヶ島の日々の暮らしを発信したいと思っています。
テーマ： ブログ
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